桑心合作社｜南投埔里文青甜品店，豆花、嫩仙草，還有復古酸梅湯跟麵茶
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從日月潭返回台北前，只要時間允許，一定會去Feeling 18買個生吐司，在收藏的地標中，看到路途中會經過「桑心合作社」跟「山上山下」，因為沒有很餓，所以選了「桑心合作社」，打算吃個甜品、買完生吐司就可以一路向北。
/ 桑心合作社 交通方式
「桑心合作社」的位置就在「山上山下」斜對面、妮娜巧克力夢想城堡的停車場旁，可以直接停車在旁邊的收費停車場，是按時計費，假日的人潮會比較多，會需要繞一下附近的停車場，附近還有單次收費的停車場。
/ 桑心合作社 用餐環境
「桑心合作社」是半露天的開放式空間，餐點製作區有一個獨立空間，旁邊就是開放式的座位區，座位區則是有單排座位區域，跟面對面坐的桌子區。
原先以為「桑心」是類似「傷心」，但也有「鬆」一下的台語諧音像「桑」，也許生活中會有傷心的事，但要學會讓自己的心情放「桑」。牆面上的標語海報讓人不小心就會會心一笑，燈箱logo很可愛。
在餐點製作區的員工出入口小門，也很有巧思的佈置，人生總是有那些讓人感覺差差的543，但吃完甜品後，就一起嘴角上揚吧。
/ 桑心合作社 菜單、豆花、仙草、飲品
「桑心合作社」的甜品主要就是豆花跟嫩仙草，飲品部分除了酸梅湯之外，就是很復古味的麵茶，看到菜單的時候，有點難以決定要點什麼，快速翻了一輪google評論，加上自己的喜好，點了「桂花紅豆紫米豆花」跟「紅豆奶油嫩仙草」。
▼桂花紅豆紫米豆花$85
因為我很喜歡桂花釀、紫米跟包餡小湯圓，所以這個組合完全符合我的喜好。紫米跟桂花釀會用小茶杯另外裝，不過我到快吃完才發現桂花釀在紫米下面，大家吃的時候要先攪拌一下。因為有紫米跟紅豆的關係，吃完蠻有飽足感的。
豆花的三款的搭配各有各的主要餡料，可以按自己喜歡的餡料點。
▼紅豆奶油嫩仙草$65
鮮奶油也是另外裝，可以邊吃邊加，根據自己喜好的口味調整，就不會怕太奶。
離開前，外帶了一杯「古法桂花酸梅湯」在車上喝，酸甜酸甜又冰冰涼涼，覺得蠻解膩的。
▼古法桂花酸梅湯 $45
