台北東門站 永康街丨「白水豆花」- 不用去宜蘭礁溪也吃得到
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每次經過只賣一樣東西，生意又很好的店，都會覺得真的很厲害，我們都期望自己能會很多事，但如果能把一件事做到好，獲得大家的肯定跟喜愛，這不就已經值得讓自己感到驕傲。
那天，來到永康街午餐，吃完午餐後在附近散步走走，在永康公園的角落看見了一條小小的排隊人龍，好奇心的驅使下，走過去看看，沒想到就這樣遇見「白水豆花」。
隱身在屋簷下，就這樣一個小小區塊，卻吸引了絡繹不絕的人潮，本店在宜蘭礁溪，一直沒有機會前往，就這樣巧遇了，覺得很幸運。
很隱密的位置，還被茂密的植栽們包圍，如果沒有人在排隊，有點不好發現，不過人潮就是最好的指引，旁邊的公園裡也有著許多人手一碗豆花的人們，像是在告訴大家趕快過來，這邊有好吃的東西。
還沒吃到豆花前，最吸引人的畫面是店員們的熱情，戶外的空間只有大風扇幫他們散熱，還是滿臉笑容，指引著前來的客人排隊，手也沒有停下來的盛著一碗一碗的豆花！
販售的品項只有以「麥芽糖花生豆花」為基底，可以選擇「桃膠」或是「粉圓」兩種搭配，「白水豆花」的緣由來自於豆花是使用山泉水製作而成，而白水合起來是個「泉」字。
永康店的內用區只有一張木桌，最多大概能坐8個人，選擇內用需要一人一碗，也可以選擇戶外，戶外區就是店前面的永康公園，沒有限定需要一人一碗，外帶的話則得自備環保容器喔。
只有兩個品項，毫不猶豫的「麥芽糖花生粉圓豆花($65)」跟「麥芽糖花生桃膠豆花($70)」各點上一碗，白水豆花的概念源自於宜蘭名產「花生捲冰淇淋」，在豆花上撒上花生麥芽糖碎屑，還有香菜點綴，結合宜蘭在地特色，打造出白水豆花的獨特。
豆花一上桌時，最先吸引目光的就是容器了，整體的視覺感，豆花還沒入口就已經覺得很好吃，分享照片給朋友的時候，連兩個朋友說這豆花看起來好好吃，連不喜歡吃豆花的他們，都想去試試。
店員特別提醒不要攪拌豆花，第一口就先連同豆花跟花生麥芽糖碎屑一起入口，豆花真的是入口即化，搭配上花生麥芽糖的口感，讓豆花入口融化後，花生麥芽糖的香氣就在口中散開。
桃膠是桃樹樹皮中分泌而來，有養顏美容的功效，吃起來沒有什麼味道，有點QQ的口感，可以更專注地品嚐豆花跟花生麥芽糖的獨特口感，桃膠的存在像是一種口感的加分又不搶味。
粉圓則有包心粉圓的感覺，吃起來比較Q彈，比起桃膠來說稍微甜一些，不過兩種口味都不算太甜，喜歡吃甜一點的人，都可以再另外加糖水。
能把一件事做到最好 就足夠讓人感到驕傲
「白水豆花」是會想再回訪的店，雖然比起一般豆花來說價格稍微高了一點，但是綿密的豆花，搭配上花生麥芽糖的口感，是會讓人回味的。
只販售「豆花」這個品項，讓它能給人帶來幸福感，這不也是一種成就，看著店員們熱情的投入，看著大家捧著豆花拍照的喜悅感，還有邊品嚐邊交頭接耳的討論著，在這個夏日炎炎的午後，小小的空間裡也帶給人一些努力的動力，不要小看自己在做的事，即使看起來可能是一件很小的事。
白水豆花 台北永康街店
地址：台北市大安區永康街31巷9號1樓(捷運東門站)
電話：(02)2392-6707
營業時間：14:00-20:30(週四公休）
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